Наверх
Добавить в закладки | ВКонтакте | Twitter | Facebook | RSS | 16+ Оформить подписку
 
 
 
 

Курсы валют

 
 

Сари
Персональный фотоблог Sari Pöyhönen
 
 

 
 
-3°
4.6 м/с
давление 770.3 мм рт.ст
 
 
 
 

Календарь

 
 
 
 
Загрузка...
Юрий Киташин
Юрий Киташин:

О диверсификации, стартапах и новых видах товарной продукции рассказывает Юрий Киташин, первый заместитель генерального директора ПАО «Русская аквакультура»

Ольга Покровская
Ольга Покровская:

О том, как стать успешнее и не упустить самый главный шанс в своей жизни, расскажет нам Генеральный директор Мурманской языковой школы Ольга Сергеевна Покровская

Григорий Шатило
Григорий Шатило:

О реализации новых образовательных программ,о модернизации материально-технической базы учебного заведения, о новых специальностях и перспективах развития в интервью ИА «Би-порт»  рассказал  директор  индустриального колледжа Григорий Степанович Шатило

Ирина Чернякова
Ирина Чернякова:

Страховые представители, электронные полисы, диспансеризация – это лишь несколько из многих вопросов, в решение которых ежедневно вовлечены специалисты страховой медицинской компании СОГАЗ-Мед. Обо всех нововведениях в работе страховых медицинских организаций рассказала директор Мурманского филиала СОГАЗ-Мед Ирина Чернякова

Михаил Гуцериев
Михаил Гуцериев:

Предприниматель в интервью рассказал о формировании группы «Сафмар», объединяющей разнообразные активы семьи Гуцериевых, о состоянии бизнеса в каждой отрасли и о том, что станет развивать в первую очередь

 
 
 
 

Выбор редакции

 
 
 
 

Самое читаемое

 
 
 
 

Мы ВКонтакте

 
 
 
 

Найдите нас на Facebook

 
 
 
 

Новости партнеров

 
 
 
 
Главная » Точка зрения » Сегодня – День вегана. Плюсы и минусы вегетарианства
 
 
 
 
01 Ноября 2011 года, 13:32

Сегодня – День вегана. Плюсы и минусы вегетарианства

Сегодня – День вегана. Плюсы и минусы вегетарианства

Сегодня отмечается Всемирный день вегана (вегетарианца) (World Vegan Day). Праздник появился 1 ноября 1994 года, в день 60-летия образования Веганского общества.

Справка: слово веган образовано из первых трех и последних двух букв английского слова «vegetarian» (рус. «вегетарианец», «вегетарианский»).

Вегетарианцы подвержены заболеваниям опорно-двигательного аппарата, желудочно-кишечного тракта и крови, при этом они защищены от болезней сердца, так как в организм практически не поступает холестерин, сообщила ведущий научный сотрудник клиники НИИ питания РАМН, кандидат медицинских наук Ольга Григорьян в преддверии Всемирного дня вегана.

Вегетарианство - система питания, предполагающая исключение из пищи продуктов животного происхождения, в том числе рыбы и птицы. Сторонников такого рациона называют веганами, они отказываются от мяса, чтобы не причинять вреда животным. Существуют также оволактовегетарианцы, которые едят молоко, яйца, а иногда и рыбу.

Вегетарианство, несмотря на его популярность и множество положительных качеств, нельзя назвать абсолютно позитивной диетой, а приверженцев растительного рациона - полностью здоровыми людьми, считает эксперт.

Дефицит белка

Вегетарианство - это один из видов питания, которым пользуются 10-12% населения, отметила Григорьян. По ее словам, из них чистыми вегетарианцами можно считать всего 1-2%. Остальные в основном причисляют себя к оволактовегетарианцам.

Специалист напомнила, что животные аминокислоты содержатся только в животных белках. Соответственно, растительная пища не может полноценно обогатить организм необходимыми веществами. "Вегетарианское питание - это, конечно, меньшая нагрузка на систему пищеварения, но это не есть абсолютная позитивная диета, поскольку не хватает животных белков, а они очень нужны", - отметила специалист.

Восполнить недостаток этих веществ в организме с помощью растительной пищи невозможно, добавила она.

"Человек будет использовать запасы своего собственного белка, своих мышц. Насколько глубоким будет дефицит и потребность в животных белках - неизвестно. Многие люди компенсируются (восполняют недостаток животного белка за счет внутренних ресурсов организма) и долго живут на таком рационе", - сказала Григорьян.

По словам эксперта, достаточно включить в меню вегетарианца рыбу один раз в месяц, чтобы компенсировать недостаток веществ животного происхождения.

Риски и польза

Наука не дает однозначного ответа, чего больше в вегетарианстве: вреда или пользы. По словам Григорьян, существуют популярные исследования на эту тему, но научные эпидемиологические исследования, которые были бы доказательными, в России не проводились. "Мы наблюдаем случаи такого варианта питания (у людей), и нельзя сказать, что эти люди абсолютно здоровы", - отметила она.

Врач также отметила, что хотя реклама позиционирует мясо как вредный продукт, у растительной пищи также есть свои недостатки, и она грозит развитием ряда заболеваний. "Недостаток животного белка в организме приводит, в первую очередь, к анемии. Растительное питание чревато также развитием подагры, так как овощи богаты пуринами, их введение в рацион в больших количествах может привести к заболеваниям суставов, опорно-двигательного аппарата", - сказала Григорьян.

Она добавила, что высок риск обострения желудочно-кишечных заболеваний при вегетарианском питании, потому что овощи и фрукты - это довольно грубая пища. Особенно опасен такой рацион для людей с генетической предрасположенностью к расстройствам желудка и кишечника. Диетологи, по словам Григорьян, также не рекомендуют переходить на вегетарианское меню беременным женщинам, потому что животный белок является важным фактором в формировании здорового ребенка.

Однако растительная пища снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, потому что вегетарианцы не получают с животными белками животный жир, то есть холестерин, пояснила врач.

Мифы и реальность

Специалист отметила, что расхожее мнение о том, что переход на фруктово-овощной рацион - прямой путь к похудению, является заблуждением. "Вегетарианцы отнюдь не худые люди, потому что преимущественно углеводистое питание может привести к набору веса", - сказала она.

Григорьян напомнила, что здоровое питание предполагает употребление как растительных, так и животных компонентов. Пища, по ее словам, всегда должна быть смешанная. Подбирать рацион необходимо с учетом индивидуальных потребностей в тех или иных веществах конкретного человека в данный период жизни. Растительная диета не может быть полезной абсолютно всем.

"Если решаетесь на экстремальные виды питания, лучше придти к специалисту, определить состояние своего здоровья и риски заболеваний и тогда составить свой индивидуальный рацион", - советует врач.

Источник: РИА Новости.

Если вы обнаружили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Shift + Enter.
 
 
 
 

Добавить комментарий

Также Вы можете войти используя:

Защитный код
Обновить

 
 
 
 
 
 
Загрузка...
Loading...