Самые читаемые
Срезать или выкручивать: в Роскачестве напомнили, как правильно собирать грибы
Существует давний спор: срезать или выдергивать. Оба метода нехороши
Специалисты Роскачества подготовили сезонные рекомендации по сбору и употреблению грибов. Первое, на что стоит обратить внимание при сборе – это место их произрастания. Их не нужно собирать около дорог, свалок и предприятий, поскольку грибы впитывают в себя все вредные вещества из почвы и атмосферы.
Важен еще и способ сбора, рассказали радио Sputnik специалисты Роскачества.
«Существует давний спор: срезать или выдергивать? Оба метода нехороши. При срезании остается срез, в который может попасть инфекция. Грибы тоже болеют. Если выдергивать, повреждается грибница, что тоже не очень хорошо. Поэтому рекомендуется выкручивать грибы, а потом уже обрезать грязное основание ножки», - объяснили эксперты.
Употреблять в пищу грибы тоже нужно аккуратно. Грибы практически не содержат жиров, что хорошо для тех, кто следит за фигурой. Однако, не каждый организм способен переварить такую пищу.
«Клеточная стенка у грибов состоит не из целлюлозы, а из хитина. Хитин – это органический полимер, содержащий азот. Это очень прочное соединение. Организм человека не способен синтезировать хитиназы – ферменты, способные разрушать хитин. Поэтому большая часть соединений у грибов усваивается нашим организмом только частично. Грибы вообще не рекомендуется потреблять людям с желудочно-кишечными заболеваниями и детям до 7 лет», - отметили в Роскачестве.
Лента новостей
Нежилая двухэтажка горела в Никеле
17:52 – 17 апреля
Чуть более половины россиян выйдут на предстоящие субботники
16:41 – 17 апреля
Самолёт с полярниками экспедиции "Север-2024" прибыл в Арктику
16:27 – 17 апреля
Инфляция в Мурманской области превысила средний показатель по стране
15:46 – 17 апреля
Молодой мурманчанин может сесть в тюрьму за кражу модема
15:32 – 17 апреля
В Мурманске наградили заслуженных ветеранов МВД
15:25 – 17 апреля
Опубликован график отключения горячей воды в Мурманске в 2024 году
14:50 – 17 апреля
Двух подростков будут судить за наркопреступления в Апатитах
14:36 – 17 апреля
Стоимость строительства частных домов может вырасти на треть к лету
13:47 – 17 апреля