16+
Информационное агентство «Би-порт» Новости Мурманска и Мурманской области
13:45 Четверг 13 июня 2024

В Мурманске открылся завод по производству сырокопчёных колбас. Фотоотчёт

13:40 – 4 декабря 2012
  • Первый в Мурманской области
  • Волнительное ожидание
  • Сотрудники компании
  • Ответственный момент
  • Завод по производству сырокопченых колбас объявляется открытым!
  • Гости пришли не с пустыми руками
  • Экскурсия по заводу
  • Просто так не зайдешь
  • Препятствие на пути в цех - санитарный пропускник
  • Производственный цех
  • Процесс производства
  • Что добавляем кроме мяса? - специи, чеснок, соль, мадейру
  • Гости приняли активное участие в процессе
  • Настоящая мадейра?
  • Неотъемлемый ингредиент сырокопченых колбас - свиная грудинка
  • На фото: Павел Петрович Богушевич - заместитель Губернатора Мурманской области
  • Несколько слов для прессы
  • Интервью генерального директора
  • Камера созревания продукции
  • Термическое отделение
  • Отсюда дым от сгорания буковой щепы поступает в коптильные камеры
  • Буковая щепа - идеальна для копчения колбас
  • Только натуральное копчение
  • Камера сушки: здесь сырокопченые колбасы доходят до готовности в течение минимум 3-х недель
  • Первая партия продукции уже "зреет". К новогодним праздникам будет готова!

Как ранее сообщал «Би-порт», 26 ноября состоялось официальное открытие первого в Мурманской области завода по производству сырокопченых колбас и деликатесов. Новый завод входит в структуру одного из ведущих мясоперерабатывающих предприятий области – МПЗ «Мелифаро». Завод по производству сырокопчёных колбас рассчитан на переработку более 100 тонн мясного сырья и производство около 70 тонн готовой продукции ежемесячно. Продукция предприятия будет выпускаться под брендом «Окраина», как и все мясные продукты МПЗ «Мелифаро» с ноября 2012 года.

Первая партия сырокопчёных колбас местного производства поступит в продажу в магазины города в конце декабря 2012 г. Мясные продукты мурманского завода будут также поставляться в Московский регион.

Лента новостей